С Тирамису мы управились за полчаса. В принципе – это один из самых быстрых и простых в приготовлении десертов. Понадобилось лишь взбить яйца с сахаром на высокой скорости. Отдельно взбить холодные сливки жирностью не менее 35 % с сыром Маскарпоне, и после соединить обе массы в одно целое, аккуратно перемешав лопаткой, сверху вниз.
- Теперь будем выкладывать в стеклянную форму слоями. – Будто до сих пор пребывая на курсах, комментирую Глаше каждое свое движение. – Хочешь попробовать?
- Хочу. – Охотно соглашается, и я уступаю ей свое место.
- Печенье нужно окунать в холодный кофе быстро, чтобы они не успели размокнуть.
- Понятно. – Следует моему совету и через несколько минут завершает выкладку десерта, щедро посыпав сверху какао порошком.
- Отлично. Ставь в холодильник на пару часов.
