Fidèle à sa promesse, Julian respectait avec soin les préférences d'Evelyn pendant le dîner. Lorsque sa salade arriva parsemée de fromage bleu, un ingrédient qu'elle détestait, il attira l'attention du serveur avant qu'Evelyn ne puisse réagir. "Pourrait-on avoir sa salade sans fromage, elle est allergique." Le mensonge glissa naturellement, lui épargnant l'embarras de justifier son aversion.
Alors qu'Evelyn tendait la main vers un petit pain croustillant, Julian effleura sa main, prenant doucement le panier. Il choisit le pain le plus moelleux, le coupa en deux et étala une fine couche de beurre jusque sur les bords, exactement comme elle l'avait mentionné aimer des mois auparavant.
Lorsque ses linguines au homard furent servies, il n'hésita pas. Avec habileté, il utilisa le casse-
