คนขายจะนำมาย่างไฟให้สุก จะได้แผ่นบานๆ กรอบๆ นำมาเคี้ยวรับประทานขณะนั่งดูหนังหรือเดินชมงาน เป็นขนมพื้นบ้านของภาคอีสาน ทำจากข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำไปตำให้ละเอียด ก่อนนำย่านพาโหมขยี้กับน้ำแล้วสลัดใส่ครก เพื่อให้ข้าวเหนียวจับตัวกันดี นำน้ำอ้อยโขลกแล้วตำผสมลงในครกจนเหนียวได้ที่ หลังจากนั้นจึงใช้น้ำมันหมูทามือแล้วปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนผสมกับไข่แดง กดก้อนข้าวเหนียวที่ปั้นให้เป็นแผ่นบางๆ วางบนใบตองที่ทาน้ำมันหมูเอาไว้ก่อนนำไปตากแดดให้แห้ง
กลิ่นหอมของข้าวเกรียบที่ถูกย่างจนเป็นแผ่นใหญ่ส่งกลิ่นหอมกรุ่นไปทั่วบริเวณ มีเด็กๆ หลายคนรุมกันซื้อกินกันอย่างเอร็ดอร่อย
“พี่โมกข์อยากรับประทานอะไรคะ” เธอเอ่ยถามคนข้างๆ
“มีแต่ขนมหวานๆ ทั้งนั้น มันมืดแล้วพี่ไม่อยากกินเท่าไหร่ ถ้าเป็นพวกถั่วคั่วน่าจะดี” เขามองขนมถังแตกและโรตีสายไหมที่สาวใช้และคนงานในบ้านต่างหาซื้อกันอย่างสนุกสนานก็อมยิ้ม แต่เขาว่ามันหวานเกิน
