รสนิยมของชนชั้นสูง
ตอน ผลิตไวน์ด้วยน้ำเสียว
หลายวันต่อมา แสงอรุณยามเช้าสาดส่องลงมายังปราสาทแห่งขุนเขา อากาศเย็นสบายและบริสุทธิ์ เสียงนกร้องเจื้อยแจ้วดังแว่วมาเป็นระยะๆ ท่านหญิงอุอินะตื่นขึ้นมาด้วยความตื่นเต้นเป็นพิเศษ วันนี้เธอจะลงมือหมักไวน์แดงด้วยตัวเอง เป็นครั้งแรกที่เธอจะได้ทำไวน์ให้ท่านมิวะ สามีรัก ได้ลิ้มลอง เพราะสำหรับแผ่นดินนี้ไวน์แดงเป็นสิ่งหายาก ในเมืองแห่งขุนเขาไม่มีไวน์แม้ซักขวดเดียว
ท่านหญิงเพิ่งจะได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำไวน์จากทาสฝรั่งหัวทองนามว่าลิออนที่ท่านมิวะเพิ่งซื้อมาใหม่ๆ เขาเป็นทาสที่ท่านเจ้าเมืองซื้อมาแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าทาส มีหน้าที่สอนการก่อสร้างและสอนการทำกลไกรถม้าและกังหันวิดน้ำ
ยามเช้าท่านหญิงอุอินะสวมชุดคลุมผ้าฝ้ายสีขาวสะอาดตา เผยให้เห็นเรือนร่างเพรียวบางที่ดูสง่างาม เธอเดินไปยังโรงบ่มไวน์เล็กๆ ที่แยกออกมาจากตัวปราสาท จวีเย่ ภรรยาคนรองก็มารอช่วยอยู่ก่อนแล
