เชฟหนุ่มที่เป็นหุ้นส่วนอีกคน ดูแลทุกสิ่งอย่างภายในร้านอาหาร คีตะ บอกเพื่อนรักว่า เชื่อใจและมั่นใจ ในฝีมือ ดังนั้น ทุกสิ่งที่ร้านอาหาร เป็นการตัดสินใจของเค้าเอง เพียงคนเดียว
พนักงานในร้าน ที่มาร่วมงานกัน เป็นพนักงานใหม่ทั้งหมด ดังนั้น เชฟ จึงสอนได้ทุกอย่าง ตั้งแต่งานระดับล่างสุด อย่างการทิ้งขยะ ล้างจาน ทำความสะอาด รวมถึง การเสิร์ฟ
" เชฟเราละเอียดมาก แม้แต่เรื่องเล็กๆน้อยๆ "
พนักงานพาร์ทไทม์ ที่มาช่วยล้างจาน ทำความสะอาด บ่นกับเพื่อน ร้านยังไม่ได้เปิดให้บริการเลย แต่เชฟ ก็ยังให้เข้ามาดูระบบงานก่อน ล่วงหน้า
" เค้าละเอียดมาก แถมยังทำได้ดีด้วย ระดับเชฟ ไม่ต้องมาทำอะไรแบบนี้หรอก แสดงว่า เชฟใส่ใจ "
ผู้จัดการร้านที่เรียนจบการโรงแรมมาโดยตรง บอกเสียงสุภาพกับลูกน้อง คนแบบนี้ ดูก็รู้เลยว่า มีประสบการณ์มาก และเก่งมาก
ทีมเชฟอีกหลายคนที่เข้ามาเพิ่มเติม ได้รับการคัดเลือกจากเชฟแบงก์ ให้เข้ามาช่วยด
