(Satu bulan berselang)
Telah lewat satu bulan pasca Raden Mas Adiwangsa, mendapat pinjaman modal bisnis dari Jan. Dengan 2000 Gulden yang ia pinjam, ditambah masing-masing 1500 Gulden dari Hong Kui dan Willem, maka total modal awal yang diperlukan untuk membuka bisnis restoran, akhirnya terkumpul. 5000 Gulden.
Menjadi penanggung jawab dari segala proyek pembukaan restoran sendiri, diserahkan kepada Hong Kui. Modal awal 5000 Gulden, dipegang Saudagar Tionghoa tersebut yang mana lekas mengerjakan tugas pembangunan materil.
Desain restoran, sengaja dibuat sesuai konsep awal. Yakni memiliki unsur dari tiga kultur. Eropa, Tionghoa, serta Jawa.
Gabungan dari tiga kultur tersebut, membuat restoran yang telah selesai dibangun setelah pengerjaan cepat memakan waktu satu bulan dengan biaya cukup
