เจ็ดวันถัดมา นางก็เตรียมเปิดร้านอย่างเป็นทางการเสียที เนื่องจากวันก่อนแจกเต้าหู้ทอดรสเด็ดให้ชิมกันคนละชิ้นพบว่าเพียง 1 เค่อ เต้าหู้ที่นางทดลองทำและทอดจดกองเป็นภูเขาจะไม่พอให้คนที่ผ่านไปผ่านมาได้ชิมกัน จนนางยิ้มแก้มปริ
มาวันนี้วันเปิดร้านเป็นทางการ นางเตรียมต้มน้ำตาลกับท่านแม่ รวมทั้งผสมใบชากับใบเตยเอาไว้เพิ่มความหอมอีกด้วย หากผู้ใดมาเพียงตักชาหนึ่งช้อนใส่น้ำร้อนที่มีส่วนผสมของน้ำพุวิเศษ เท่านี้รสชาติอาหารร้านนางก็อร่อยไร้เทียมทานแล้ว
“เฟยเฟยเจ้าไปแจ้งท่านยายแล้วใช่หรือไม่ ว่าวันนี้เปิดร้าน”
“เจ้าค่ะแจ้งเรียบร้อยแล้ว”
จื่อเถาอยากขอยืมบารมีฮูหยินซื่อมิ่งของท่านยายเพื่อให้การค้าของนางราบรื่น ท่านแม่ไปจดทะเบียนร้านค้าเรียบร้อยแล้ว หากมีอันธพาลมารีดไถนางไปร้องทางการก็ได้แล้ว เพราะนางเสียภาษีถูกต้อง
เมื่ออีกหนึ่งชั่วยามก่อนเปิดร้าน รถม้าจากตระกูลชุยเดินทางมายังหน้าร้านจื่อเถาเต้าหู้ทอด
